Alimentaţia vegetariană este un stil de alimentaţie care conţine fructe, legume, leguminoase, zarzavaturi, seminţe şi nuci, cu/fără includerea produselor lactate şi ouă, fără a conţine produse din carne sau preparate pe bază de carne de orice natură. Asociaţia Americană a Dieteticienilor şi Societatea Canadiană de Dietetică susţin că o alimentaţie vegetariană corect echilibrată este sănătoasă, aduce un aport nutritiv adecvat şi o serie de beneficii în prevenirea şi tratamentul diverselor afecţiuni (J Am Diet Assoc. 2003; 103:748-765). O dietă vegetariană bine planificată şi echilibrată nutritiv…

Read More »

Energia furnizată organismului ar trebui să provină 60-70% din glucidele din cereale, fructe, legume şi zarzavaturi, 20-30% din lipide şi 10-12% din proteine. O alimentaţie sănătoasă implică reducerea consumului de alimente bogate în colesterol (carne – în special carnea roşie, slănina, untul, margarina cu consistenţă crescută, smântâna, gălbenuşul de ou). S-a demonstrat că un aport crescut de grăsimi creşte riscul bolilor de inimă, al vezicii biliare, al unor tipuri de cancere şi al obezităţii. Cel mai potrivit pentru organism este un consum moderat (sub 30%…

Read More »