Înmuierea stimulează procesul de germinare care crește conținutul de Vitamina C, B și A din ele precum și a altor nutrienți importanți. Se neutralizează de asemenea acidul fitic, o substanță prezentă în mai toate cerealele și semințele care poate reduce asimilarea de calciu, magneziu, fier, cupru si zinc. Semințele și nucile crude conțin de asemenea inhibatori enzimatici care sunt neutralizați prin germinare

Read More »